|
500 gr fiskfilé, t ex torsk, kolja eller plattfisk
1/2 gul lök
2 msk smör
1 ägg
4 msk grädde
1 tsk salt
1/2 krm peppar
1/2 krm kajennpeppar
1/2 tsk paprikapulver
Pepparrotsdressing
1 dl créme fraiche
3/4 dl majonnäs
2 msk finhackad gräslök
2 msk citronjuice
4 msk riven pepparrot
1 hackad ansjovisfilé + spad om man vill
1/2 tsk salt
1 krm peppar
Blanda alla ingredienser till pepparrotsdressingen. Låt stå och dra.
Skala och finhacka löken. Fräs den i 1/2 msk smör och låt svalna. Blanda alla ingredienser i matberedaren.
Skär fisken i bitar och finfördela den i matberedare.
Forma 4 biffar. Stek på medelstark värme i resten av smöret, ett par minuter på varje sida.
Servera med olika tillbehör såsom knaperstekt bacon, skivade rödbetor, ruccolasallad, rödlök, saltgurka, skivad god ost och hamburgerbröd. Givetvis kan några pommes frites också få förgylla anrättningen.
| 
